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发酵罐都有哪些分类及使用方法浅析

 

发酵罐是一种用于工业上进行微生物发酵的设备。
发酵罐分类:
按发酵罐设备可分为机械搅拌通风罐和非机械搅拌通风罐。
根据微生物生长代谢需要,可分为好气发酵罐和厌气发酵罐。
发酵罐广泛用于奶制品、饮料、生物工程、医药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层,加热、冷却、保温功能。罐身及上下填充头(或雏形罐)采用R角旋转加工,罐壁经镜面抛光处理,无卫生死角,全封闭设计,保证物料在无污染的条件下始终混合、发酵,设备配有气孔、CIP清洗喷头、人孔等装置。
发酵罐主要部件:
传动件:是传动件,是马达和搅拌机连接的部件。
机械式密封:阻止微生物进入发酵罐内。
马达:搅拌机的动力来源。
进洞:进料。
采样口:用少量的样品来检查。
冷却水口:冷却水口。
温度表的入口:放置温度计来监测温度。
镜片:观察发酵罐内部。
入口,出口:通入洁净的空气,排出发酵液。
仪表板:放置仪表显示器。
温差电偶口:传感热能和电气将热能信号转换成电气信号。
ph电极口:ph的监视器,是酸性和碱性的探测器。
冷却水口:输入冷却水口,发酵温度高时为冷却水口。
发酵剂:能产生气泡,使空气中的氧气在发酵液体中溶解。
混合机制:混合使发酵物均匀分布,使温度、氧气、PH均匀分布。
罐内:主要用于各种菌体的培养和发酵,密封良好(防止污染)
搅拌罐中有搅拌浆,在发酵过程中不断地搅拌。
一、底部通风装置,用于将细菌生长所需的空气或氧气通入体内。
发酵罐顶部装有控制传感器,使用最多的是pH电极和DO电极,用于监测发酵液pH和DO的变化,用于显示和控制发酵条件等。
使用发酵罐的操作步骤:
校正pH电极和溶氧电极;
二、罐内消毒。按要求将培养基与罐体混合,封口后将罐体置于大号杀菌锅中杀菌(115℃,30分钟)。
三、待罐体冷却后,将其放置在发酵罐内,安装完好;打开冷却水,打开气泵电源,连接通气管道开始通气,调节进气旋钮,
四、使通气量合适;打开发酵罐电源,设置温度,pH,搅拌速度等,在640r/min的条件下,旋转30min,将溶氧电极设为100。
在温度稳定,所有的参数正确无误后,将预摇好的种子加入发酵计时,并开始记录各种参数。
五、发酵结束后,清洗罐体和电极,并将其插入带有4M氯化钾的三角瓶中以供使用。
注::
第一,罐体消毒前一定要检查其液面高度,要求所有电极均不低于液面。
第二打开发酵罐电源前一定要检查冷却水是否已经打开,温度探头是否已经插入槽内,否则会烧坏加热电路。
第三、发酵过程中必须保持台面清洁,用过的培养瓶及其他物品应及时清理,因水或酸碱溅出的地方应立即擦干。
第四、在罐体安装、拆卸和消毒过程中,要特别注意pH电极和罐体易损昂贵的部件。